地元タクシードライバーへ突撃! 東海エリアの”隠れた名店”を教えて!
シビアで観察眼のするどいタクシー運転手たちは、雑誌広告のオススメ飲食店情報に決してだまされない。
観光客からの求めに応じて、ちょっとした観光ガイドも兼ねる彼ら。
口コミ評価の高い飲食店を食べ歩きして、情報収集する運転手さんも多いとか。
今回は東海地方の中でも、岐阜、静岡、名古屋で活躍する地元タクシー運転手さんへ突撃取材。
「徳川園の敷地内にあるガーデンレストラン徳川園。
ここには美術館、庭園、おみやげショッピング、カフェ＆バー、西欧料理レストランとすべてがそろっています。
平日に、シニア世代のご夫婦をよくお連れしますよ」(愛知県/名鉄タクシードライバー?K氏)徳川御三家筆頭の尾張徳川家、その第二代藩主である光友の隠居所だった「大曽根屋敷」を、日本庭園として公開しているのが徳川園だ。
その中にタクシー運転手さんオススメのフレンチがある。
徳川園内にある「ガーデンレストラン徳川園」は、この幽玄な池泉回遊式の庭園を一望できるスポットとして、名古屋セレブの間で人気が高い。
運営するzettonグループは今でこそ本社機能を東京に移したが、ナゴヤ飲食業界の雄として名古屋の業界で知らぬ者はいないリーディングカンパニーだ。
この2者のコラボレーションとはがぜん、期待が高まるではないか!石造りの通路を渡り、エントランスをくぐると「いらっしゃいませ」というスタッフのにこやかな声が響く。
レストランの窓越しに日本庭園を望むロケーションの何と雄大なこと。
龍仙湖(りゅうせんこ)と名付けられた涼しげな大池が目に飛び込む。
昼は昼の、夜は夜の趣があり、飽きさせない。
テーブルはゆったりと配され、木をふんだんに使った和の趣の中に、じゅうたんやシャンデリアなどが洋のエッセンスを醸している。
ランチタイムは女性客がほとんどだそうで「ご予約していただいた方がよいと思います」と、ダイニングマネジャーの滝塚一広さん。
さすがセレブ御用達の人気店だ。
料理のコンセプトは伝統的なフレンチをベースに、現代風のセンスを融合させた「ネオ?クラシック」。
歴史と品格の徳川園ならではの味わいといえる。
ランチは2カ月に1回、ディナーは季節ごとに内容を変えている。
地産地消よろしく季節感に満ちた地元産の食材やフランスをはじめとした、世界の厳選食材を使用している。
そんな秋メニューの中から、特にオススメという2品を紹介しよう。
1品目は「フランス?シャラン産のヴィルゴー家のカモのロティ?大根のラグー?レギューム?ミニャルディとトリュフのエッセンス」。…
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