今や空前のパンケーキブーム。
話題のお店はまだまだ大行列で簡単には入れないようです。
ですが自宅でも充分に美味しいパンケーキは作れますよ！
通常のホットケーキよりも軽めで、口の中でふわっしゅわっとトロけます。ひょっとしたら海外から上陸したあのお店より美味しかったりするかも？
そんなパンケーキレシピはこちら！
作り方（4～5枚分）
【A】小麦粉150cc米粉50ccベーキングソーダ（重曹）小さじ1／2弱ベーキングパウダー小さじ1砂糖小さじ1塩少々【B】無糖ヨーグルト200cc溶かしバター大さじ1卵（溶きほぐしておく）1個エバミルク（牛乳でも可）70ccはちみつ小さじ1
※米粉がなければ、小麦粉のみ200ccでも可。
※エバミルク：牛乳を焦がさないように2/3～半分より多めくらいに煮詰めたものでも可。使用する際は冷まして使用して下さい。
1. Aをボウルに合わせる。
2. Bを別のボウルで混ぜあわせておく。
（溶かしバターに、はちみつも入れておくと熱でゆるんで混ざりやすい）
3. BをAのボウルに合わせる。完全に交ぜずに粉のだまが残る程度に交ぜる。
4. 5分程度放置してタネを落ち着かせる。
5. 弱～中火で熱したフライパンにうすく油をしき、おたま1杯分のタネを流す。フチが乾いてきたり、裏面に焼き色がついたらひっくり返して焼く。
生クリームやメープルシロップ、クロテッドクリームなどを乗せて召し上がれ。軽くてとろける口当たりは何枚でもイケちゃいそう！
写真ではカラメルソースを作ってバナナをからめた「バナナカラメル」を添えてみました。甘くないパンケーキとほろ苦い甘さのバナナカラメルのコンビネーションが絶妙です。
ぜひお試しあれ！
（スピたま）
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