意外と簡単！家庭でパスタをおしゃれに盛り付けるコツ
家庭でもパスタをおいしそうに盛り付けたいものですね。きれいに盛り付けることができれば、おしゃれ度もアップ。おもてなしランチにもぴったりです。ここではナスとトマトのパスタを例にして、飲食店で働いていた著者が教わったコツをお教えします。
■ 用意する道具
?トング
?スプーン
?箸
?キッチンペーパー
■ 盛り付けの手順
◎ 鍋でソースとパスタを和える
初めにパスタとソースを絡めると、パスタの滑りがよくなるため盛り付けやすくなります。
◎ まずは麺だけ盛る
トングを使い、お皿に麺だけを盛り付けます。少し手首をひねるように丸く盛るときれいですが、難しければ省略しても大丈夫。ポイントは中央が盛り上がるように盛るということです。また、少し少ないかな、と思うくらいの量を盛り付けてください。
◎ 大きな具を載せる
トングまたは箸を使って、ソースの中から大きな具を取り出して中央に載せます。
◎ 箸で整える
きれいに載っていない具を箸を使って整えます。ここではピーマンが埋もれてしまっていたので上に持ってきました。
◎ 小さな具とソースを載せる
スプーンを使って、鍋に残っているソースを上に載せます。
◎ 回りを拭き取る
キッチンペーパーを使って、お皿にこぼれてしまったソースの汚れなどを拭き取ります。
◎ 仕上げ
最後に、ドライハーブなどをぱらぱらと振り掛けます。これはお好みですがパセリやバジル、オレガノ、黒コショウなど。風味を添えるだけでなく、ぐっとおしゃれに見えますので試してみてください。
■ おわりに
お皿の大きさに対して麺を入れすぎないということと、中央に盛り上がるようにということさえ意識すれば、誰でもおいしそうに盛り付けることができます。難しく考えず、ぜひチャレンジしてくださいね。
(著＆写真：nanapiユーザー?racss 編集：nanapi編集部)