女性セブン本誌で好評連載していたマンガ『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』のレシピや、毎日の料理をよりおいしくするヒントを紹介します。
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光の友人?壱吾の母はスナック経営で、夜働きながらひとり息子を育てる美魔女（？）ママ。でも料理は苦手…。夜は食事に気をつけないと、肌にダメージが！
料理が苦手な人でも簡単につくれる夜食をご紹介します。
【1】ゆず茶入りくず湯
市販のくず湯の素に熱湯をやや少なめに加え、スプーンで練り溶く。最後にゆずの搾り汁を加える。好みでゆずジャムや、ゆず茶の素をプラスすると、甘くて美味。ややかために溶けばデザート風。ゆるめならとろみドリンクに。
【2】寒天ゼリー入りフルーツサラダ
市販の0カロリー寒天ゼリーを食べやすい大きさに切り、生パイナップル、いちごなどとともに器に盛り、無脂肪または低脂肪のヨーグルトをかけ、あれば、ミントを添える。
【3】ポテト＆ヨーグルトマスタード
じゃがいもは洗ってから、皮のままラップに包み、電子レンジにかけて加熱する。やわらかくなったら皮をむき、食べやすく切る。無脂肪または低脂肪ヨーグルトに粒マスタードを混ぜ合わせたソースをかける。