電子レンジで簡単！豆腐の水切りをする方法
お豆腐を使ったメニューを作りたい！でも、今からじゃ夕飯までに水切りが間に合わない....…という場合に便利なのが電子レンジです。キッチンペーパーさえあれば、簡単に豆腐の水切りができるので方法をご紹介します。
■ 用意するもの
?豆腐
?キッチンペーパー
?電子レンジに対応している容器
■ やり方
◎ STEP1 豆腐を包む
キッチンペーパーで豆腐全体を包みます。1枚だとすぐに水気を吸収するので、豆腐を2周するように包んでください。
◎ STEP2 電子レンジで加熱
STEP1の豆腐を電子レンジで800Wで3分間加熱します。
◎ STEP3 キッチンペーパーを交換
加熱が終わったら水分を吸ったキッチンペーパーを外して、新しいキッチンペーパーに交換します。豆腐が熱くなっているので火傷に注意してください。
◎ STEP4 重りをのせる
STEP3の豆腐を再び容器に入れます。その上から重りになるようなもの(画像は角トレー)を乗せ、豆腐が冷めるのを待って完成です。重りをのせると豆腐が冷める時に水分が出やすくなります。
■ おわりに
我が家では、もっぱら電子レンジを使って豆腐の水切りをしています。時間短縮にもなりますし、豆腐ステーキなど形を保ちたいメニューを作る時にも役立ちますよ。
(著＆写真：nanapiユーザー?フミカ 編集：nanapi編集部)