茶碗蒸しにジュレを添えて！超低カロリー前菜レシピ
「低カロリーな食材を使って、カロリーコントロールをした食事を続けているけど、飽きてしまった」「低カロリーメニューは食べ応えも華やかさも欠ける……」――そう感じていませんか？
ダイエット期間が長くなればなるほど、同じような食事に飽きてしまって、食事が楽しくなくなってしまいがち。それが挫折の原因になる前に、低カロリーで見た目も華やかなメニューで気分転換を図ってみませんか？ダイエット中でなくても食べたくなってしまう、夏にピッタリの前菜をご紹介します。
◎ カロリーオフポイント
使用する主な材料は、野菜と卵とゼラチン。一番カロリーの高い卵も、1つあたり1/5個しか使用しないので、とっても低カロリーです。野菜にはビタミンにはビタミンが、ゼラチンにはコラーゲンが豊富なのでダイエット中の食事制限で荒れやすいお肌にも嬉しいメニューかもしれませんね。
■ 用意するもの
◎ 材料 (プリンカップ5個分)
作りやすい分量(プリンカップ5個分)で作っています。
【茶碗蒸しの材料】
?かつお出汁(顆粒出しの素を表記の分量で溶かしたもので可) 150cc
?卵Mサイズ 1個
?トマト 1/2個
?ゼラチン 5g
【ジュレの材料】
?カニカマ 2本
?ピーマン 1/2個
?コンソメスープ(顆粒洋風出汁の素を表記の分量で溶かしたもの) 200cc
◎ 用意するもの
?プリンカップ5個
?蒸し器(なければ大きな鍋とふるいなどで代用)
■ 茶碗蒸しのジュレ添えの作り方
◎ STEP1 トマトをカットし、ゼラチンをふやけさせる
トマトは1/8にカットし、皮を取って更に横半分に切っておきます。ジュレ用のゼラチンは水でふやかしておきましょう。
◎ STEP2 卵液を用意する
卵を割りほぐし、粗熱を取っただし汁を少しづつ加え泡だて器で混ぜます。更に塩を一つまみとSTEP1のトマトを加え軽く混ぜておきましょう。
◎ STEP3 茶碗蒸しを蒸す
キッチンペーパーを表面にかぶせ、剥がして、表面の泡を取っておきます。プリンカップに1/5づつ注ぎ、ラップをし、穴を開けます。10分ほど蒸しましょう。
◎ STEP4 ジュレ用の具材を切ります
蒸している間にジュレを作り始めます。カニカマをほぐし、ピーマンは繊維に垂直に細切りにしておきます。玉ねぎ、人参なども同じように細切りにして少量加えても。具の種類豊富が豊富になるとその分ビタミンミネラル豊富になりますよ。
◎ STEP5 ジュレ液を作りましょう
コンソメスープに塩少々とSTEP4の野菜を加え、1～2分火を通します。…